La actriz de Hollywood acompaña su especialidad con arroz frito al echalote. ¡No te pierdas sus tips! En esta nota, el paso a paso de la receta.
¿Quién puede negar que el pollo asado es fácil y delicioso? El plato, que enamora a niños y adultos por igual, ha sido reversionado infinitas veces a lo largo de la historia. Todas las familias tienen una forma particular de prepararlo. Pero la receta de Jennifer Lawrence es de otro mundo.
La actriz decidió compartir la receta secreta que le enseñó a su amiga Amy Schumer en el programa Amy Schumer Learns To Cook: pollo asado con arroz frito al echalote.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (de aproximadamente 1,5 kg)
- 1 taza de arroz blanco
- 450 g de setas shiitake picadas
- 5 echalotes picados
- 170 g de rúcula baby
- 1 cebolla, cortada por la mitad
- 1 limón, cortado por la mitad
- 2 tazas de vino blanco seco
- 2 tazas de aceite de oliva + cantidad necesaria para freír
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (tiene que estar ablandada)
- 12 ramitas de tomillo
- Cantidad necesaria de sal kosher
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Seca bien el pollo con papel absorbente de cocina y colócalo en la bandeja del horno.
- Embadurna el pollo con un poco de aceite, un poco de mantequilla y 2 cucharadas de sal.
- Coloca una de las mitades del limón y las ramitas de tomillo en la cavidad del pollo.
- Agrega las dos mitades de cebolla a la bandeja, rocía con el aceite restante y esparce un poco de sal.
- Añade la mantequilla restante y el vino blanco a la bandeja.
- Lleva la bandeja al horno hasta que el pollo esté dorado (aproximadamente una hora).
- Calienta un poco de aceite en la sartén, a fuego medio.
- Saltea los echalotes por siete minutos (o hasta que se doren) y remueve de vez en cuando. Una vez listos, apártalos en un bowl y condiméntalos con abundante sal.
- Echa las setas en la sartén y saltéalas con el aceite sobrante, removiendo hasta que se doren.
- Agrega las setas y el arroz frito en el bowl de los echalotes y mezcla bien.
- Emplata el pollo con un poco de rúcula baby y la guarnición del bowl. Exprime la mitad de limón sobrante arriba de las presas justo antes de servir.
