Merengue suizo fácil y rápido

Esta receta express te permitirá disfrutar de un merengue deli, bien blanco y brillante, con solo dos ingredientes.

El merengue suizo es una opción rica, deli y sofisticada para rellenar tartas y decorar pasteles. Sin embargo, no todos se animan a hacerlo. Tiene fama de complejo, pero con este paso a paso notarás que es súper fácil.

En supertruco.com te compartimos una receta súper express con solo dos ingredientes:

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  • 4 claras de huevos medianos
  • 220 gramos de azúcar

Paso a paso:

  1. Pon agua a hervir en un recipiente.
  2. Una vez que el agua rompa el hervor, coloca encima un bowl resistente a altas temperaturas. La cocción será a baño María; por lo tanto, el bowl de encima no deberá tocar el agua, sino que deberá quedar suspendido.
  3. Coloca las claras y el azúcar en el bowl.
  4. Comienza a batir enérgicamente a mano o con ayuda de una batidora eléctrica.
  5. Cuando la mezcla comience a tomar consistencia y quede como una emulsión blanca con el azúcar completamente disuelta, saca el bowl del fuego.
  6. Lleva el bowl a la mesada y sigue batiendo hasta que las claras se enfríen completamente, durante 10 o 15 minutos.
  7. El resultado final será un merengue blanco, espeso, brillante y delicioso.

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