Son una fuente rica en proteínas, aliadas indispensables de personas con alimentación vegana o vegetariana.
La idea de que la proteína de la carne es irremplazable es un mito: hay alternativas naturales que, con ayuda de B12, ofrecen los requerimientos necesarios para el organismo. Las legumbres son grandes aliadas en este proceso, ya que son una fuente rica en proteínas.
Sin embargo, a muchas personas les cuesta digerirlas. En supertruco.com, te compartimos tres tips para consumir legumbres sin que te caigan mal:
- Usa técnicas de cocción que faciliten y mejoren la digestión: remoja y hierve las legumbres antes de consumirlas.
- Comienza a incorporarlas en tu alimentación, con porciones pequeñas, para acostumbrar a tu intestino.
- Procesa las legumbres y consúmelas como dips, untables o aderezos.
