Con apenas tres ingredientes y varios condimentos, podrás hacer esta delicia a prueba de paladares exigentes.
La sopa de zanahoria es apta para cualquier estación, ya que por su untuosidad se puede comer fría o caliente.
En supertruco.com, te compartimos la receta de este plato rico, fácil, saludable y nutritivo. ¿Lo mejor de todo? Lleva pocos ingredientes y se hace prácticamente sola.
Ingredientes para 2 porciones:
- 3 zanahorias
- 2 y ½ tazas de agua
- 1 cucharada de manteca (o ghee)
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta
- Opcionales: 1 pizca de páprika y 2 cucharadas de crema de leche
Paso a paso:
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
- Derrite la manteca al fuego, incorpora las zanahorias y un chorrito de aceite para que la manteca no se queme.
- Saltea las zanahorias hasta que estén levemente doradas, entre 5 y 7 minutos.
- Agrega las 2 tazas y media de agua.
- Tapa la olla y lleva la preparación a hervor.
- Incorpora los condimentos y deja que siga hirviendo hasta que la zanahoria esté bien tierna, durante 30/45 minutos.
- Retira la preparación del fuego y deja entibiar.
- Licúa o procesa manualmente la preparación hasta obtener una sopa cremosa y suave.
- Sirve la sopa fría o caliente, según tu preferencia, y decórala con una cucharada de crema de leche.
