Receta de sopa cremosa de zanahoria: rica, fácil y saludable

Con apenas tres ingredientes y varios condimentos, podrás hacer esta delicia a prueba de paladares exigentes.

La sopa de zanahoria es apta para cualquier estación, ya que por su untuosidad se puede comer fría o caliente.

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En supertruco.com, te compartimos la receta de este plato rico, fácil, saludable y nutritivo. ¿Lo mejor de todo? Lleva pocos ingredientes y se hace prácticamente sola.

Ingredientes para 2 porciones:

  • 3 zanahorias
  • 2 y ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de manteca (o ghee)
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta
  • Opcionales: 1 pizca de páprika y 2 cucharadas de crema de leche

Paso a paso:

  1. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
  2. Derrite la manteca al fuego, incorpora las zanahorias y un chorrito de aceite para que la manteca no se queme.
  3. Saltea las zanahorias hasta que estén levemente doradas, entre 5 y 7 minutos.
  4. Agrega las 2 tazas y media de agua.
  5. Tapa la olla y lleva la preparación a hervor.
  6. Incorpora los condimentos y deja que siga hirviendo hasta que la zanahoria esté bien tierna, durante 30/45 minutos.
  7. Retira la preparación del fuego y deja entibiar.
  8. Licúa o procesa manualmente la preparación hasta obtener una sopa cremosa y suave.
  9. Sirve la sopa fría o caliente, según tu preferencia, y decórala con una cucharada de crema de leche.

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