Pastel de chocolate con dos ingredientes (¡sin harina, azúcar ni leche!)

Queda esponjoso, suave y tremendamente delicioso. Apunta la receta y pon manos a la obra.

Si tienes un antojo dulce y quieres optar por una opción saludable sin resignar sabor, este bizcocho de chocolate es para ti.

Queda súper húmedo, esponjoso y tremendamente delicioso. ¿Lo mejor de todo? Se hace de forma express, con apenas dos ingredientes y no lleva harina, azúcar, leche ni materia grasa.

En supertruco.com te compartimos la receta y el paso a paso para que lo pruebes en tu casa.

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Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro:

  • 375 g de chocolate amargo o semi-amargo (1 y ½ tableta, aproximadamente)
  • 6 huevos grandes

Paso a paso:

  1. Tritura bien el chocolate en trozos pequeños.
  2. Funde el chocolate a baño María (o en microondas, a potencia media, chequeando cada 30 segundos) y déjalo a temperatura ambiente.
  3. Separa las claras de las yemas de los huevos.
  4. Comienza a batir las claras hasta montarlas. El color y la textura cambiarán. Te darás cuenta de que está listo cuando puedas dar vuelta el bowl y las claras queden firmes, sin volcarse.
  5. Mezcla las yemas con el chocolate fundido hasta que se integren bien. El resultado será una crema densa.
  6. Añade unas cucharadas de claras montadas a la mezcla de las yemas con el chocolate.
  7. Integra bien, con movimientos envolventes, hasta terminar de incorporar las claras montadas.
  8. Precalienta el horno a 180°.
  9. Cubre el molde con papel manteca o papel de horno y vuelca la preparación.
  10. Lleva el molde al horno durante 45 minutos o hasta que introduzcas una varilla de madera en el centro y salga seca.

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